Finocchiella

Finocchiella

La Mirride Odorosa comunemente chiamata Finocchiella è una pianta perenne, alta fino a 150 cm e larga 90 cm. Ha radici profonde, resistenti, di grosso spessore e consistenza carnosa, fusti eretti, ramificati, cavi, verdi, pelosi e piuttosto vigorosi. Le foglie assomigliano alle fronde delle felci. Preferisce il clima temperato freddo e resiste bene agli inverni rigidi. Esposizione ideale: ombreggiata, ma resiste bene anche in pieno sole. Se si utilizzano le radici, queste vanno estirpate in autunno ma non prima del secondo anno di vita della pianta.

Ha azione espettorante, diuretica, antisettica e digestiva. Le foglie ed i semi emettono un aroma molto simile a quello di anice e finocchio, quindi viene utilizzata anche in cucina per guarnire insalate, insaporire formaggi freschi, preparare il burro alle erbe, aromatizzare grappe e liquori. Le radici si utilizzano esclusivamente fresche.

Consigli per la Coltivazione:

Semina: Marzo – Aprile / Settembre – Ottobre

Raccolto: Maggio - Dicembre