Porcellana o Erba Grassa

Porcellana o Erba Grassa

La Porcellana o detta anche Erba Grassa, dalle graziose infiorescenze dai colori vivaci, prospera spontaneamente nei prati e nei giardini dove forma veri e propri tappeti striscianti.

La Porcellana ha foglie e fusti carnosi.

Raccolta come erba spontanea o coltivata come erba aromatica, la Porcellana può essere usata in cucina a crudo o cotta. È sempre meglio scegliere i germogli giovani dal momento che i germogli più vecchi hanno un retrogusto amarognolo, e gustare così gli steli freschi e le foglie ricche di vitamine.

Consigli per la Coltivazione:

Semina protetta: Febbraio – Marzo

Semina all'aperto: Mazo – Aprile

Raccolta: da Giugno a Ottobre